金香丝粉丝是安徽省蚌埠市固镇县董湖村的特产，金香丝粉丝又名董湖粉丝，董湖百姓用传统工艺生产的粉丝是天然的绿色食品，纯手工制作，入口爽滑细腻、筋道，是烫汤、时令小吃的好原料，金香丝粉丝的吃法有很多，可以凉拌、热炒、火锅、炖菜等等，深受城乡居民的喜爱。“董湖粉丝”被蚌埠市人民政府列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。
